Gudeg

Gudeg menika  makanan khas ingkang dados salah satunggal identitas kota jogja. Makanan menika  manis campur pedhes ingkang kadamel saking gori. Salah satunggaling papan wisata kuliner Yogyakarta kangge wisata gudeg inggih menika Kampung Wijilan. Kampung Wijilan ngantos samenika kawentar kaliyan sentra gudeg amargi ing margi Wijilan para turis saged manggehaken warung gudeg. Ngantos samenika, kathah tiyang rawuh wonten ing Wijilan amargi penasaran kaliyan gudeg asli Jogja.

Ing suguhanipun, gudeg biasa dipun lengkapi kaliyan sekul pethak, ayam, tigan godhog, tahu utawi tempe, lan sambal goreng krecek. Wonten maneka warni gudeg ingkang kawentar inggih menika Gudeg Kering lan Gudeg Basah. Gudeg Kering namung gadhah sakedik santan ananging Gudeg Basah kathah gadhah santan. Maneka warni gudeg kasebat uga ngaruhi raos ingkang dipun gadhahi gudeg. Kajaba raosipun manis, gudeg kala-kala uga nggadahi raos ingkang pedhes kayata ing wilayah Jawa Timur.

Wiwitipun gudeg ingkang dipun mangertosi kaliyan masyarakat Indonesia terutami wonten  Yogyakarta inggih menika Gudeg Basah. Miturut jaman, kabutuhan gudeg sampun ningkat lan saniki ugi wonten inovasi yaiku gudeg kering. Gudeg kering niki nembe dipundamel enem dasawarsa sepindah. Sifate kang kering ugi damel gudeg kering saged dipundamel dados oleh-oleh kang menehi dampak kangge industri-industri rumahan kang nyajekaken oleh-oleh khas Yogyakarta.

Ciri khas Gudeg sanesipun menika wau yaiku nggen wadahipun. Menawa kita tumbas gudeg kita mesti ngertos wadah gudeg kang migunakaken besek. Besek menika wadah panganan kang dipundamel saking bilahan pring kang dianyam lan dipun damel bentuk segiempat lan saged dingge wadah panganan. Gudeg ugi wonten kang dipun wadahi ngangge kendil utawi wadah saking lemah lempung. Wadah menika biasane dipungunakaken penjual gudeg kang sampun kondang ing Yogyakarta salah satunggale yaiku Gudeg Wijilan. Wijilan menika pancen areal kang kondang kalihan bakul gudegipun.

KELOMPOK : 
1.      Aji Setyawan                     (02)
2.      Mujahid Habibullah          (17) 
3.      Pegi Pratama                    (20)

 

Tweet